Planilla Control DE Apertura DE Puertas Y Tiempo DE Producto Expuesto Version 02

Folio N° ________

PLANILLA CONTROL DE APERTURA DE PUERTAS Y TIEMPO DE PRODUCTO EXPUESTO

Procedimiento: Cada vez que se abre un contenedor que tenga producto, se debe consignar todos los datos que solicita el presente registro. Esto se realiza por

contenedor. Aplicable a todos los contenedores y se debe consignar la hora en que el producto comienza a estar fuera del contenedor (antecámara) por la razón que sea

(se debe consignar el movimiento) y luego dejar registro de la hora de cierre del contenedor, el tiempo en que el producto deja de estar en la antecámara (el producto

no puede superar los -18,5°C). El tiempo máximo en el que el producto puede estar en antecámara no debe superar las 04 horas o bien los -18,5°C como límite crítico

interno. Esto quiere decir que si el producto tiene 2 horas en la antecámara y la temperatura está en -18,5, se debe retornar el producto al contenedor y parar la