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M9 U2 S5 ALFG - creación de sociedades mercantiles

creación de sociedades mercantiles

Materia

derecho mercantil (derecho 1)

999+ Documentos

Los estudiantes compartieron 2831 documentos en este curso

Universidad

Universidad Abierta y a Distancia de México

Año académico: 2019/2020

Subido por:

Lily Fierro

Universidad Latina de México

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60upvotes

Comentarios

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Eduardohace 3 años
gracias, muy util
linda patriciahace 3 años
Muchas gracias por compartir una investigación tan útil y completa.
Lourdeshace 3 años
gracias fue de utilidad

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modulo 7

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UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MÉXICO

DIRECCIÓN DE CIENCIAS SOCIALES Y ADMINISTRATIVAS LICENCIATURA EN DERECHO

Módulo 9

OBLIGACIONES CIVILES Y MERCANTILES, TÍTULOS Y OPERACIONES DE CRÉDITO (DE-DEOCTO-1902-M9-008)

Unidad 2

Las Sociedades Mercantiles

Sesión 5

Sociedades mercantiles en Particular

Obligación mercantil y los contratos mercantiles

Actividad Integradora

Creación de sociedades mercantiles 2do envío

Docente

Lic. Erick Lara Hernández

Alumna

Alba Lilia Fierro García. Matrícula ES Fecha de entrega: 28/11/2019.

ACTIVIDAD 1. LAS SOCIEDADES MERCANTILES

Característ icas de sus acciones o partes sociales

Sociedad Anónima

Sociedad de Responsab ilidad Limitada

Sociedad en Nombre Colectivo

Sociedad en Comandita Simple

Sociedad en Comandita por Acciones

Su capital se divide en acciones, títulos de crédito constitutivos de derecho, elemento primordial al constituirse

Aportacione s en partes sociales, no constituyen títulos valor, no fácil de ceder

Partes sociales consideradas títulos valor, una por cada socio con diferente valor

Partes sociales iguales al número de socios y cuantitativame nte diferentes

Capital dividido en acciones, títulos de crédito constitutivos de derecho

Denominac ión o Razón social asignada

Es conforme a una denominación social seguida de las iniciales S.

Denominaci ón o razón social seguida de S. de R.

Razón social con nombres de uno o más socios

Razón Social con nombre de uno o más comanditados seguidos de S. en C.

Razón social o denominación seguida de las siglas S. C. A.

Socios Mínimo 2, suscribiendo una acción cada uno, no hay límite máximo

Mínimo 2, máximo 50

Mínimo 2 , sin límite máximo, socios industriales y capitalistas

Mínimo 2, Uno o varios comanditados y uno o varios comanditarios

Mínimo 2 , sin límite máximo, comanditados y comanditarios Aportacion es

En capital y bienes, 20% en numerario e íntegramente en bienes distintos

Ordinarias y especiales, representan 1000 pesos c/u por lo menos

socio industrial (trabajo) y capitalistas (dinero o bienes)

Sin capital mínimo requerido, una parte social por cada social.

Sin capital mínimo, se divide en Acciones: ordinarias y preferentes Tipo de Responsab ilidad

Hasta por el monto de sus aportaciones

Solo al pago de sus aportaciones

Subsidiaria, ilimitada y solidaria

Comanditado, Subsidiaria, ilimitada y solidaria. Comanditario, sólo su aportación

Comanditado, Subsidiaria, ilimitada y solidaria. Comanditario, sólo su aportación Tipo de Constitutiva, Ordinarias y Ordinarias y Ordinarias y Constitutiva,

Ingreso de desconocidos como socios. Sociedad con mayor regulación.

Difícil transmisión de partes sociales

Difícil cesión de derechos, además de derecho de tanto en caso de aceptarse.

no pueden administrar la sociedad Se disuelve si muere un socio

d ilimitada de los Comanditados Se disuelve si muere un socio

Tesis: I.5o.C C (10a.) Semanario Judicial de la Federación y su Gaceta Décima Época 2004338 8 de

Tribunales Colegiados de CircuitoLibro XXIII, Agosto de 2013, Tomo 3 Pag. 1733 Tesis Aislada(Civil)

SOCIEDADES MERCANTILES. LA RESPONSABILIDAD LIMITADA DE SUS SOCIOS DEBE CEDER ANTE EL CONTROL ABUSIVO QUE EL MAYORITARIO EJERZA SOBRE ELLA. Tratándose de sociedades de capitales como la anónima y la de responsabilidad limitada, es conocido que los socios sólo están obligados al pago de sus acciones o aportaciones, es decir, su responsabilidad se constriñe a aquella derivada del pago de su participación social, siempre que tal circunstancia se pondere dentro de la licitud que debe ser propia en el actuar de toda entidad mercantil. Por ello, en estricto derecho y conforme a la buena fe con la que se conduzcan, no serán los socios responsables por las deudas de la sociedad, ni por la responsabilidad que a ésta resulte por las obligaciones contraídas, ni por los actos ilícitos en que se vea envuelta; salvo que se demuestre el abuso de la personalidad jurídica societaria, de modo tal que la empresa creada con esa perspectiva de responsabilidad, sea sólo la apariencia en la que se oculte el verdadero control que ejerce el socio mayoritario de aquélla. QUINTO TRIBUNAL COLEGIADO EN MATERIA CIVIL DEL PRIMER CIRCUITO.

Amparo directo 740/2010. Spectrasite Communications, Inc. 15 de diciembre de 2011. Unanimidad de votos. Ponente: María Soledad Hernández Ruiz de Mosqueda. Secretario: Ricardo Mercado Oaxaca.

ACTIVIDAD 2. OTRAS SOCIEDADES MERCANTILES

Ley que la regula

Diferencias respecto a una Sociedad Anónima (3)

Característic as de sus acciones o partes sociales

Sociedad Cooperativ a

Sociedad Anónima Promotora de Inversión (SAPI)

Sociedad Anónima promotora de Inversión Bursátil (SAPIB)

Sociedad Anónima Bursátil (SAB)

Sociedad de Acciones Simplificad as (SAS)

Ley General de Sociedades Cooperativa s

Ley del Mercado de Valores

Ley del Mercado de Valores y a lo no previsto por la LGSM

Ley General de Sociedades Mercantiles

En el número mínimo de socios. En la Ley que la regula. Modalidad forzosa de C.

Sometida voluntariament e a la LMV Socios con el 10% de las acciones participan en la designación de comisarios Forsozamente requiere de un Consejo de Administración .

Sometida voluntariament e a la LMV Permite su capitalización mediante inversiones Permite el acceso de la Pyme al Mercado de Valores

Sometida voluntariamente a la LMV Emite y comercializa sus acciones en la Bolsa Mexicana de Valores Se constituyen por suscripción pública

Puede constituirse de un solo accionista Este mismo accionista es el administrad or No hay consejo de vigilancia

Certificados de Aportación

Acciones de socios y Adquiridas por inversores de capital privado

Acciones. Sólo pueden ser adquiridas por inversionistas institucionales y calificados.

Acciones emitidas en la Bolsa Mexicana de Valores y se inscriben en el Registro

Se denominan acciones y son aportaciones totalmente

ón y Director General

(21 miembros, 25% de ellos independientes) y director general obligatoriamente

socio

Representaci ón

Consejo Superior de Cooperativis mo, Asamblea de socios

Asamblea General de Accionistas

Asamblea de accionista o el único socio

Vigilancia Consejo de Vigilancia, vigilancia de la Secretaría de Estado según su actividad

Comité de auditoría (interno) y un comité de auditoría externo (independiente

comité de auditoría y el comité externo

Está integrado por el comité de auditoría y el auditor externo.

Único socio (no especifica designación de comisario)

Disolución y/o liquidación

Art. 66 Ley General de Sociedades Cooperativa s.

Conforme a la LGSM y Ley de Concursos Mercantiles

Conforme a la LGSM reglas aplicables a la S.

¿Admite modificacion es?

Siempre serán de Capital Variable

Mediante fusión puede ser una S.A.

Por Asamblea Extraordinaria y autorización de la CNBV

Puede ser de Capital Variable

Al rebasar 5,000, cambiar a otro tipo de sociedad mercantil

Elementos a favor (3)

No necesitan capital mínimo Todos los socios tienen los mismos derechos Su objetivo

Promueve mejores prácticas de gobierno corporativo. Puede adquirir libremente sus propias acciones. Acciones con

Mayores recursos mediante el mercado de valores Convertirse a S.A. después de 3 años Mismos derechos y

Sus acciones al cotizarse en la Bolsa de Valores tienen más valor Mayor proyección empresarial Mayor reconocimiento financiero

Un solo socio para constituirse No necesita formalizarse en escritura pública Menores requisitos en sus

es el bien común

diversos derechos.

menos requisitos que la S.A.

estatutos

Elementos en contra (3)

Mínimo de socios para constituirse Una asamblea al año como mínimo Forzosament e de capital variable

Minorías calificadas con el 10% del capital Menores recursos que una SAPIB o SAB No puede haber Administrador único

Debe esperar 3 años para ser S.A. Acciones sólo adquiridas por inversionistas calificados Accionistas minoritarios sin derechos restringidos

Sin limitación de acciones por cada accionista. Desconocer la mayoría de los socios. Se emiten nuevas acciones hasta que se paguen las anteriores.

Límite de ingresos anuales hasta 5,000, Poco acceso a inversión Limitado desarrollo empresarial

Tesis: 1a. II/ (10a.) Gaceta del Semanario Judicial de la Federación Décima Época 2013372 1 de 3

Primera Sala Libro 38, Enero de 2017, Tomo I Pag. 392 Tesis Aislada(Civil)

SOCIEDAD ANÓNIMA BURSÁTIL. LOS ACCIONISTAS TIENEN

INTERÉS JURÍDICO PARA INTENTAR LA ACCIÓN DE NULIDAD DE

LOS ESTATUTOS SOCIALES, SIN IMPORTAR EL PORCENTAJE DE SU

TENENCIA ACCIONARIA.

Como lo ha determinado esta Primera Sala, hay acciones que sólo pueden ser ejercidas por los socios, al ser los legitimados y con interés jurídico para obtener una sentencia favorable; sin embargo, es necesario verificar qué tipo de pretensión impulsa el actor, pues hay algunas que requieren de cierto porcentaje de tenencia accionaria, como la acción de oposición, mientras que hay otras que sólo exigen acreditar el carácter de socio, como sucede cuando se reclama la invalidez de las cláusulas del estatuto social. Si en la ley no se exige un determinado porcentaje de tenencia accionaria específica para ejercer la acción de nulidad de los estatutos sociales -lo que

IV.- Su duración. V.- El importe del capital social. VI.- La expresión de lo que cada socio aporte en dinero o en otros bienes; el valor atribuido a éstos y el criterio seguido para su valorización. Cuando el capital sea variable, así se expresará indicándose el mínimo que se fije. VII.- El domicilio de la sociedad. VIII.- La manera conforme a la cual haya de administrarse la sociedad y las facultades de los administradores. IX.- El nombramiento de los administradores y la designación de los que han de llevar la firma social. X.- La manera de hacer la distribución de las utilidades y pérdidas entre los miembros de la sociedad. XI.- El importe del fondo de reserva. XII.- Los casos en que la sociedad haya de disolverse anticipadamente. XIII.- Las bases para practicar la liquidación de la sociedad y el modo de proceder a la elección de los liquidadores, cuando no hayan sido designados anticipadamente.

ACTA CONSTITUTIVA

ESCRITURA NÚM. 6790 VOLUMEN 345 FOJAS 12-16 EN LA CIUDAD DE

BOCA DEL RIO VERACRUZ, A 16 DE NOVIEMBRE DE 2019. YO EL

LICENCIADO ARMANDO LIMA OROZCO NOTARIO PÚBLICO NÚMERO 12

HAGO CONSTAR QUE ANTE MI COMPARECEN LOS SEÑORES CONTADOR

PÚBLICO ALBA LILIA FIERRO GARCIA, INGENIERO CIVIL JOSE ANTONIO

ROMERO CÓRDOVA Y LICENCIADA EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

ZIVANA VERA LIMÓN, TODOS POR SU PROPIO DERECHO Y CON LAS

GENERALES INDICADAS AL FINAL DE ESTE INSTRUMENTO, ME

MANIFIESTAN SU LIBRE VOLUNTAD DE CELEBRAR ESTE CONTRATO DE

SOCIEDAD MERCANTIL, EN FORMA DE SOCIEDAD ANÓNIMA DE CAPITAL

VARIABLE, SUJETÁNDOSE AL CONTENIDO DE LAS SIGUIENTES

CLÁUSULAS

PRIMERA. LOS SEÑORES CONTADOR PÚBLICO ALBA LILIA FIERRO

GARCIA, INGENIERO CIVIL JOSE ANTONIO ROMERO CÓRDOVA Y L.A.

ZIVANA VERA LIMÓN, TODOS POR SU PROPIO DERECHO CONSTITUYEN EN

ESTE ACTO UNA SOCIEDAD ANÓNIMA DE CAPITAL VARIABLE.

SEGUNDA. LA DENOMINACIÓN DE LA SOCIEDAD QUE SE CONSTITUYE

SERÁ “TEQUILA VERACRUZANO”, SEGUIDA DE LAS PALABRAS SOCIEDAD

ANÓNIMA DE CAPITAL VARIABLE, O DE LAS SIGLAS S. DE C.

TERCERA. LA SOCIEDAD TIENE POR OBJETO:

A) EL CULTIVO, COSECHA, DESGARRADO, EXTRACCIÓN Y COCIMIENTO

DEL AGAVE, LA FERMENTACIÓN Y DESTILACIÓN DE ALCOHOL, Y LA

FILTRACIÓN, AÑEJAMIENTO, MEZCLADO Y ENSAMBLE DE TEQUILA.

B) LA COMPRAVENTA, DISTRIBUCIÓN, COMERCIALIZACIÓN, IMPORTACIÓN

Y EXPORTACIÓN DE TEQUILA.

C) ADQUIRIR, POSEER Y EXPLOTAR TODA CLASE DE BIENES MUEBLES,

DERECHOS REALES, ASI COMO LOS INMUEBLES NECESARIOS PARA SU

OBJETO.

D) CONTRATAR AL PERSONAL NECESARIO PARA EL CUMPLIMIENTO DE

SUS FINES SOCIALES

PROCESO DE ELABORACIÓN DEL TEQUILA

NOMINATIVS, QUE ACUERDE LA ASAMBLEA, LA CUAL FIJARÁ EL NÚMERO

DE SERIES Y ACCIONES QUE INTEGRARÁN CADA SERIE Y DENOMINACIÓN.

EL CAPITAL SERÁ SUCEPTIBLE DE AUMENTO POR APORTACIONES

POSTERIORES DE LOS SOCIOS O POR ADMINISÓN DE NUEVOS SOCIOS Y

DE DISMINUCIÓN POR RETIRO PARCIAL O TOTAL DE APORTACIONES,

MEDIANTE EL ACUERDO DE LA ASAMBLEA DE ACCIONISTAS,

INSCRIBIÉNDOSE EN EL LIBRO QUE PARA TAL EFECTO LLEVARÁ LA

SOCIEDAD Y OBSERVANDO LO SEÑALADO AL RESPECTO EN LA LEY

GENERAL DE SOCIEDADES MERCANTILES.

OCTAVA LA ASAMBLEA GENERAL DE ACCIONISTAS ES EL ÓRGANO

SUPREMO DE LA SOCIEDAD Y LEGALMENTE INSTALADA REPRESENTA EL

TOTAL DE LAS ACCIONES.

PRESIDIRÁ LAS ASAMBLEAS EL ADMINISTRADOR O EN SU CASO EL

PRESIDENTE DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN.

LAS ASAMBLEAS SERÁN ORDINARIAS Y EXTRAORDINARIAS Y DEBERÁN

REUNIRSE EN EL DOMICILIO SOCIAL.

LA ASAMBLEA GENERAL ORDINARIA DEBERÁ REUNIRSE POR LO MENOS

UNA VEZ AL AÑO, DENTRO DE LOS CUATRO MESES QUE SE SIGAN A LA

CLAUSURA DEL EJERCICIO SOCIAL.

NOVENA. ADMINISTRARÁ LA SOCIEDAD UN ADMINISTRADOR ÚNICO O

UN CONSEJODE ADMINISTRACIÓN DE DOS MIEMBROS O MÁS, ELEGIDOS

POR LA ASAMBLEA DE ACCIONISTAS, QUIENES DESEMPEÑARÁN CON SUS

CARGOS POR TIEMPO INDEFINIDO HASTA QUE TOMEN POSESIÓN

QUIENES LOS SUSTITUYAN.

EL ADMINISTRADOR ÚNICO O EL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN EN SU

CASO, SERÁ EL REPRESENTANTE LEGAL DE LA SOCIEDAD Y TENDRÁ LAS

SIGUIENTES ATRIBUCIONES:

A) ADMINISTRAR LOS NEGOCIOS Y BIENES DE LA SOCIEDAD CON PODER

GENERAL, PODER GENERAL PARA PLEITOS Y COBRANZAS, PODER

GENERAL PARA ACTOS DE DOMINIO CONFORME AL CÓDIGO CIVIL PARA

EL ESTADO DE VERACRUZ.

B) REPRESENTAR A LA SOCIEDAD CON PODER GENERAL PARA ACTOS DE

ADMINISTRACIÓN LABORAL CONFORME A LOS TÉRMINOS DE LA LEY

FEDERAL DEL TRABAJO

C) FORMULAR Y PRESENTAR QUERELLAS, DENUNCIAS O ACUSACIONES

EN EL MINISTERIO PÚBLICO EN PROCESOS PENALES, EN

REPRESENTACIÓN DE LA SOCIEDAD.

D) OTORGAR Y SUSCRIBIR TÍTULOS DE CRÉDITO A NOMBRE DE LA

SOCIEDAD.

DÉCIMA. LA VIGILANCIA ESTARÁ A CARGO DE UNO O VARIOS

COMISARIOS, QUIENES PODRÁN SER O NO ACCIONISTAS Y SERÁN

ELEGIDOS POR LA ASAMBLEA GENERAL DE ACCIONISTAS POR MAYORÍA

DE VOTOS, Y DESEMPEÑARÁN SUS CARGOS POR TIEMPO INDEFINIDO

HASTA QUE TOMEN POSESIÓN QUIENES LO SUSTITUYAN.

DÉCIMA PRIMERA. LOS EJERCICIOS SOCIALES INICIAN EL PRIMERO DE

ENERO Y TERMINAN EL 31 DE DICIEMBRE DE CADA AÑO, EXCEPTO EL

PRIMER EJERCICIO QUE INICIARÁ CON LAS ACTIVIDADES DE LA

SOCIEDAD Y TERMINARÁ EL 31 DE DICIEMBRE DE 2019.

DÉCIMA SEGUNDA. DENTRO DE LOS CUATRO MESES SIGUIENTES A LA

CLAUSURA DEL EJERCICIO SOCIAL, EL ADMINISTRADOR O EL CONSEJO

DE ADMINISTRACIÓN, FORMARÁN BALANCE CON LOS DOCUMENTOS

JUSTIFICATIVOS Y LO PASARÁN AL COMISARIO PARA QUE EMITA SU

DICTAMEN EN DIEZ DÍAS.

TOTAL: 500 $ 50,000.

SEGUNDA. LOS COMPARECIENTES REUNIDOS EN PRIMERA ASAMBLEA

GENERAL ORDINARIA DE ACCIONISTAS, RESUELVEN:

A) NOMBRAR ADMINISTRADOR ÚNICO A LA CONTADOR PÚBLICO ALBA

LILIA FIERRO GARCÍA, QUIEN TENDRÁ LAS FACULTADES ESTABLECIDAS

EN LA CLÁUSULA NOVENA DE LOS PRESENTES ESTATUTOS SOCIALES.

B) NOMBRAR COMISARIO AL INGENIERO CIVIL JOSÉ ANTONIO ROMERO

CÓRDOVA

C) OTORGAN PODER GENERAL PARA PLEITOS Y COBRANZAS A LA

LICENCIADA EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS ZIVANA VERA LIMÓN

D) HACEN CONSTAR QUE LOS FUNCIONARIOS ELECTOS, ACEPTAN SUS

CARGOS Y PROTESTAN SU FIEL DESEMPEÑO.

E) LAS PARTES MANIFIESTAN QUE EN LA EXPRESIÓN DE SU VOLUNTAD

NO EXISTE ERROR, LESIÓN, DOLO, VIOLENCIA NI VICIO ALGUNO, POR LO

CUAL EN CASO DE CONTROVERSIA RENUNCIAN EXPRESAMENTE AL FUERO

QUE PUDIERA CORRESPONDERLES EN EL PRESENTE O EN EL FUTURO EN

RAZÓN DE SU DOMICILIO, Y SE SOMETEN A LOS TRIBUNALES DE LA

CIUDAD DE BOCA DEL RÍO, VERACRUZ Y LAS LEYES QUE RIGEN EN EL

ESTADO DE VERACRUZ PARA LA INTERPRETACIÓN Y CUMPLIMIENTO DEL

PRESENTE CONTRATO.

GENERALES

LOS COMPARECIENTES SER MEXICANOS, MAYORES DE EDAD Y CON

CAPACIDAD PLENA PARA CONTRATAR Y OBLIGARSE.

LA SEÑORA CONTADOR PÚBLICO ALBA LILIA FIERRO GARCIA, ORIGINARIA

DE LOS MOCHIS, SINALOA, DONDE NACIÓ EL TRECE DE OCTUBRE DE MIL

NOVECIENTOS SESENTA Y OCHO, ESTADO CIVIL CASADA, OCUPACIÓN,

PROFESIONISTA INDEPENDIENTE, CON DOMICILIO EN CERRADA

GARDENIAS NUM 14, FRACCIONAMIENTO GARDENIAS EN LA CIUDAD DE

BOCA DEL RÍO, VER.

EL SEÑOR INGENIERO CIVIL JOSÉ ANTONIO ROMERO CÓRDOVA,

ORIGINARIO DE TUXTLA GUTIERREZ, CHIAPAS, DONDE NACIÓ EL 13 DE

ABRIL DE 1956, ESTADO CIVIL CASADO, OCUPACIÓN PROFESIONISTA

INDEPENDIENTE, CON DOMICILIO EN JUAN ESCUTIA NÚMERO 32, COL

ASTILLEROS, EN LA CIUDAD DE BOCA DEL RÍO VERACRUZ.

LA SEÑORA LICENCIADA EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS ZIVANA

VERA LIMÓN, ORIGINARIA DE VERACRUZ, VERACRUZ, DONDE NACIO EL 15

DE ABRIL DE 1986, ESTADO CIVIL SOLTERA, OCUPACIÓN EMPLEADA, CON

DOMICILIO EN AVENIDA VIA MUERTA NÚMERO 16 COLONIA LOMAS DEL

MAR EN BOCA DEL RÍO, VERACRUZ.

CERTIFICACIONES

YO EL NOTARIO CERTIFICO:

I. QUE LOS COMPARECIENTES ME EXHIBEN PERMISO DE LA SECRETARIA

DE ECONOMÍA FOLIO 275892 PARA LA CONSTITUCIÓN DE ESTA

SOCIEDAD Y QUE AGREGO AL APÉNDICE DE ESTA ESCRITURA

II. QUE CONOZCO A LOS COMPARECIENTES Y A MI JUICIO TIENEN

CAPACIDAD LEGAL

III. QUE LES LEI EN VOZ ALTA ESTA ESCRITURA, EXPLIQUÉ SU VALOR Y

CONSECUENCIAS LEGALES Y HABIENDO MANIFESTADO SU CONFORMIDAD

LA FIRMAN EL OCHO DE NOVIEMBRE DE DOS MIL DIECINUEVE Y ACTO

SEGUIDO LA AUTORIZO DEFINITIVAMENTE EN LA CIUDAD DE BOCA DEL

RIO, VERACRUZ

ACCIONISTA 1 ACCIONISTA 2

ALBA LILIA FIERRO GARCIA JOSÉ ANTONIO ROMERO CÓRDOVA

II.- El objeto de la sociedad (producción y venta de tequila).

Siendo los resultados de mi investigación lo siguiente:

Proceso de elaboración del tequila

El agave se cultiva y cosecha en los campos de plantación, se envía a la

fábrica donde se hace un muestreo para determinar el total de azúcares que

posee. Mediante el desgarrado se extraen esos azúcares, pasando por 3

desgarradoras consecutivas para hacerlo más fino. Durante la extracción, los

azúcares contenidos en las fibras desgarradas del agave se extraen en

forma de una solución de agua y azúcar de agave a través de un difusor

para realizar un proceso de suave extracción. De aquí se obtienen el jugo

del agave y el bagazo. Este último es transformado como composta para los

campos. Algunos azúcares complejos del agave como la inulina deben ser

transformados en azúcares fermentables mediante un proceso de hidrólisis,

es mediante este cocimiento de aproximadamente 6 horas que se convierte

la inulina en fructuosa y glucosa. La fermentación anaeróbica se lleva acabo

en tanques de acero inoxidable usando una mezcla propia de levaduras y

nutrientes. Cada tanque dura de 24 a 28 horas con temperaturas que varían

de un inicio de 32ºC y termina hasta 37ºC. La primera destilación se lleva a

cabo en columnas de destilación, en este paso se elimina agua y se

concentra el alcohol del mosto fermentado. Dependiendo de la marca la

segunda destilación se hace en alambiques para obtener un tequila con un

rango de alcohol entre 55-65%. Todos los sub-productos de la destilación se

tratan en una Planta de Tratamientos de Aguas Residuales, para un

cumplimiento total de las normas ambientales. Todos los tequilas son

filtrados utilizando distintos medios, comenzando con una filtración en frio a

través de un filtro de carbón que remueve el exceso de compuestos grasos

que pueden dar una apariencia turbia al tequila. Otros procesos de filtrado

aseguran que no haya partículas presentes en el líquido y dan el acabado

brillante a los tequilas. Para llevar a cabo el añejamiento, los tequilas

reposados son madurados en contenedores de madera de roble al menos 2

meses. Los tequilas añejos se maduran al menos 12 meses en barricas de

roble blanco, y los tequilas extra añejos reposan al menos 36 meses en

barricas de roble blanco. Finalmente, para el mezclado y ensamble, se

agrega agua desmineralizada que es añadida para ajustar la graduación y se

hacen pruebas para asegurar la consistencia en el perfil conforme a los

estándares requeridos.

Fuente: casasauza/fabricacion-tequila

Derivada de esta investigación, el primer punto del objeto de la sociedad en

la escritura elaborada es:

Cláusula Tercera inciso A)

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